神农香菊茎叶废弃物中多糖与总黄酮的含量测定和抗氧化活性研究

作者：阮文静; 赵耀鑫; 周捷; 马国飞; 赵玲^*

来源：武汉轻工大学学报, 2020, 39(04): 9-14.

• 神农香菊茎叶
• 含量测定
• 抗氧化活性
• 多糖
• 黄酮

本研究对神农香菊废弃物茎叶部位中多糖和总黄酮进行了含量测定和抗氧化活性研究。通过提取神农香菊茎叶部位中总多糖与黄酮,并根据苯酚-硫酸法和硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定含量,采用DPPH自由基清除能力测定、羟自由基清除能力测定、铁的总还原能力测定方法(FRAP法)进行抗氧化活性测定。结果表明,神农香菊废弃部位茎叶中多糖和总黄酮的含量分别为2.86%和4.02%,且均显示出较好的抗氧化活性,其中总黄酮对DPPH自由基的清除能力和羟自由基的清除能力的IC50分别为0.029±0.28 mg/mL和0.042±0.13 mg/mL,多糖对DPPH自由基的清除能力和羟自由基的清除能力的IC50分别为0.051±0.13 mg/mL和0.054±0.22 mg/mL,FRAP法分析表明在同样的浓度下(0.20 mg/mL)黄酮的总抗氧化能力(FRAP值1.06 mmol/L)较多糖(FRAP值0.85 mmol/L)的强。本实验研究的结果为神农香菊茎叶废弃物的利用及开发天然抗氧化剂提供了科学依据。

• 单位
  武汉轻工大学