陈皮作为常用中药，是首批药食同源的宝贵原料之一，有多种药用价值，其应用历史悠久。陈皮的主要化学成分有挥发油、黄酮、生物碱和微量元素等。药理学研究表明，陈皮具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。本文对陈皮化学成分和药理作用的研究进行系统综述，以期为陈皮的临床应用及后续研究方向提供科学依据。
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