合理素食对人体健康促进作用的研究进展

作者：魏跃胜; 鲁永超

来源：中国食物与营养, 2014, 20(12): 82-84.

• 合理素食
• 促进健康

现代医学研究成果表明,过多摄入动物性高能量食物,是引起人体多种代谢性疾病的原因。植物性食物中包含较多的化学活性物质,对预防心血管、肿瘤等慢性疾病有重要的预防作用,合理素食可以维护人体正常代谢,促进机体健康。

• 单位
  武汉商学院