以福云六号夏秋茶为原料，采用响应面法优化了酶联合超声波提取茶多糖工艺的参数。结果表明：最佳工艺参数为以茶叶质量为基准，酶添加量6.2mg/g、液料比25.6∶1(mL/g)、超声温度58.6℃、超声时间70.6 min。在此条件下，茶多糖得率可达2.580%;茶多糖对DPPH·、·OH均具有较好的清除能力。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
