湖南茶叶中儿茶素含量水平评价

作者：黄仲先; 黄怀生; 周文; 张亚莲; 刘红艳

来源：湖南农业科学, 2006, (05): 37-39.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2006.05.014

• 茶多酚
• 湖南茶叶
• 儿茶素

概述了茶多酚的生物性质、研究动态以及湖南茶叶儿茶素的含量情况,从茶树进化角度阐述湖南茶叶儿茶素含量的特殊性。

• 单位
  上海交通大学; 湖南省茶叶研究所; 湖南省农业科学院