项目教学法在《餐饮管理》教学中的应用

作者：刘婷

来源：文化产业, 2019, (19): 51-52.

• 餐饮管理
• 项目教学法
• 应用

《餐饮管理》课程是一门理论联系实际、应用性较强的课程。项目教学法是以培养学生能力与素质为根本目标、师生共同完成一个完整项目的教学活动,将其应用于《餐饮管理》的教学,有利于学生培养的职业能力与职业素养。

• 单位
  湖南城市学院