分光光度计法测定腌肉中亚硝酸盐含量的测量不确定度分析

作者：陈霞; 刘长勇; 罗力力

来源：农产品加工(学刊), 2010, (06): 66-68.

• 分光光度计法
• 腌肉
• 亚硝酸盐
• 测量不确定度

通过腌肉中亚硝酸盐含量的重复性测试结果,计算试验标准差,分析并计算了测试过程中系统效应产生的不确定度分量的值,达到了对腌肉中亚硝酸盐含量的测量不确定度的合理评定,并对合成标准不确定度进行了适度扩展,得出了腌肉中亚硝酸盐含量的安全扩展不确定度。

• 单位
  农业部