中国果用木瓜栽培育种技术研究及其综合开发利用新进展

作者：岳华峰; 王玉忠; 张宁; 刘永恒; 杨超伟; 杨绍彬; 李相宽^*

来源：世界林业研究, 2020, 33(04): 88-93.

DOI：10.13348/j.cnki.sjlyyj.2020.0019.y

• 木瓜
• 栽培育种
• 食品加工
• 活性成分
• 药理
• 香气成分
• 中国

木瓜为蔷薇科木瓜属(Chaenomeles spp.)植物,其果实在食品、药品等领域具有重要的利用价值。文中围绕木瓜属最为常见的皱皮木瓜(Ch.speciosa)和光皮木瓜(Ch.sinensis),从栽培育种、食品加工特性、活性成分提取、药理作用、香气成分等方面系统总结了中国果用木瓜近些年的研究进展,希望以此推动木瓜栽培育种、食品加工、活性成分利用及香气利用等研究水平的持续提高,并为木瓜产业的发展提供参考。

• 单位
  河南省科学技术信息研究院