食品卫生安全与人们的健康息息相关,食品符合卫生标准能够降低食品安全风险。食品微生物检验是食品安全防控工作的重要环节。适宜的检验技术和规范的检验操作是有效控制食品质量和安全、保证食品卫生、为人们提供健康的食品供应的关键。本文阐述了食品微生物检验的内容、分析了食品微生物的检测技术,并提出控制食品微生物检验质量的措施,以期为食品微生物检验技术的推广应用提供参考。
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