山西寿阳县玉米籽粒重金属含量及健康风险评价

作者：韩晋仙; 李二玲^*

来源：干旱区资源与环境, 2022, 36(05): 160-165.

DOI：10.13448/j.cnki.jalre.2022.133

• 玉米籽粒
• 重金属
• 健康风险
• 寿阳县

为探究山西省旱作农作物重金属对人体健康的影响，对山西省寿阳县14个乡镇的玉米籽粒进行采样调查，采用靶标危害系数法对研究区玉米籽粒重金属(As、Cr、Ni、Cd、Cu、Zn、Pb、Hg)对儿童和成人的摄食健康风险进行评价。结果表明：研究区玉米籽粒中各重金属平均含量均未超出《食品安全国家标准食品中污染物限量》等评价标准限值。玉米籽粒中8种重金属对儿童和成人的单一靶标危害指数(HQ)均小于1,且儿童和成人的重金属复合靶标指数(HI)亦均小于1,说明当地玉米质量良好，居民可放心食用，但摄食当地玉米带来的健康风险中儿童高于成人，北部乡镇高于中、南部乡镇。在调查的8种重金属元素中，成人和儿童都是以Cr的靶标危害指数最大且在复合靶标危害指数中贡献最大，其次是Zn和Cu。

• 单位
  河南大学; 山西财经大学