黑果枸杞果实提取物中花色苷对酪氨酸酶活性的抑制作用初探

作者：黄佳楠; 管福琴; 李林蔚; 李晓莺; 禄璐; 米佳; 刘兰英^*; 陈雨^*

来源：植物资源与环境学报, 2020, 29(03): 75-77.

• 黑果枸杞
• 果实
• 花色苷
• 酪氨酸酶活性
• 抑制作用

<正>酪氨酸酶广布生物体内,为催化黑色素合成的关键限速酶[1],可催化L-酪氨酸(L-Tyr)生成L-多巴(L-DOPA),并氧化L-DOPA形成多巴醌,该酶在上述反应中分别被称为酪氨酸酶单酚酶和酪氨酸酶二酚酶[2]。酪氨酸酶抑制剂是美白产品的重要成分,目前主要为曲酸和对苯二酚等,对人体有一定的副作用[3]。植物体内天然的多酚类成分可安全、有效地抑制酪氨酸酶活性[4-6],为近年来美白产品研发的重点。黑果枸杞(Lycium rutheni

• 单位
  江苏省中国科学院植物研究所; 南京中山植物园; 宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所