桑葚花青素提取工艺研究进展

作者：曾雨晨

来源：种子科技, 2018, 36(12): 99-100.

• 桑葚
• 花青素
• 提取工艺
• 研究进展

桑葚是著名的药食两用中药,富含花青素等药理活性成分,被广泛用于食品、药品和保健品行业。对近5年桑葚中花青素的提取工艺进行了综述,以期为其提取工艺和开发利用的深入研究提供参考。