猪肉是中国人饮食中常见的肉品，其质量和安全与人们的身体健康息息相关，而生猪屠宰检疫对猪肉安全流入市场，走向餐桌尤为重要，为深入贯彻落实新修订的动物防疫法，持续加强动物检疫监督能力建设，夯实动物疫病防控工作基础，本文从江川区入厂屠宰生猪查物验证、屠宰前检疫和屠宰同步检疫等方面总结分析了生猪屠宰检疫工作的流程和要点，为提高屠宰检疫水平提高参考。
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