茶叶加工“十三五”进展及“十四五”发展方向

作者：江用文; 袁海波; 朱宏凯; 滑金杰; 杨艳芹; 沈帅

来源：中国茶叶, 2021, 43(10): 10-17.

• 茶叶
• 加工
• 十三五
• 进展
• 十四五
• 展望

"十三五"期间,我国茶叶加工在基础理论研究、工艺技术创新、加工装备和生产线研发等方面取得了较大突破,为"十四五"茶叶加工的高质量发展奠定了坚实的基础。文章总结了茶叶加工领域"十三五"期间取得的主要成绩,分析了存在的问题,提出了该领域"十四五"期间的发展方向,为茶叶加工技术研究提供参考。

• 单位
  中国农业科学院茶叶研究所