<正>葡萄球菌肠毒素(staphyloccucal enterotoxin,SE)是由金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)产生的蛋白质外毒素,是引起细菌性食物中毒的主要原因之一,人体在食入1~6 h后会出现呕吐、腹泻等典型症状。SE可分为A~I多个血清型,而葡萄球菌C型肠毒素(staphyloccucal enterotoxin C,