高分辨质谱技术在食品检测中的应用分析

作者：梁先长; 石美莲; 秦捷

来源：现代食品, 2023, 29(12): 45-48.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.12.015

• 高分辨质谱
• 农药残留
• 添加剂
• 食品

本文综述了高分辨质谱技术的基本原理和特点，并重点介绍了其在食品残留分析中的应用进展。高分辨质谱技术具有高分辨率、高灵敏度和高选择性等特点，可以有效地对食品中的残留物进行检测。我们可以在食品检测领域加强高分辨质谱技术的研究和推广，以提高食品安全检测的准确性和可靠性，保障食品安全。

• 单位
  怀化市疾病预防控制中心