紫色象草发酵料对桂科黑猪育肥效果分析

作者：黄志朝; 易显凤; 庞天德; 史静; 王崇洲; 邓素媛^*; 廖云云^*

来源：饲料研究, 2021, 44(13): 35-39.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.009

• 紫色象草
• 桂科黑猪
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验研究不同比例发酵桂闽引象草和紫色象草对桂科黑猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选取56头体重(65.86±1.13) kg的育肥期桂科黑猪,随机分为7组,每组8头。CK组黑猪饲喂基础日粮,试验TG1、TG2、TG3组分别在基础日粮中添加10%、15%、20%的发酵桂闽引象草,试验TG4、TG5、TG6组在基础日粮中添加10%、15%、20%的发酵紫色象草。预试期10 d,正式试验期63 d。结果显示,添加发酵象草对日采食量、日增重、第十眼肌面积和瘦肉率均有增高趋势,TG6组黑猪平均日增重显著高于其他试验组(P<0.05)。TG6组黑猪精料料重比为3.54,比CK组和TG3组分别降低11.72%、9.46%。与对照组相比,TG6组黑猪6～7肋间膘厚显著降低(P<0.05)。TG6组4种鲜味氨基酸的总含量为7.36 g/100 g,CK组最低,为7.28 g/100 g。研究表明,发酵紫色象草能够促进育肥猪生长,改善胴体品质以及肉品质,节约精料成本,20%的添加比例效果最佳。

• 单位
  南宁市农业科学研究所; 广西壮族自治区畜牧研究所