中性β-甘露聚糖酶分批发酵动力学研究

作者：刘朝辉; 陈云; 齐崴; 王康; 何志敏

来源：化学工程, 2008, (10): 66-70.

• β-甘露聚糖酶
• 枯草芽孢杆菌
• 发酵动力学
• 非线性拟合 β-mannanase
• Bacillus subtilis
• fermentation kinetics
• nonlinear regression

以魔芋粉为碳源,研究了10 L自控发酵罐中枯草芽孢杆菌TJ-200603分批发酵产中性β-甘露聚糖酶的过程动力学。实验数据表明,菌体生长呈现典型S型曲线,而酶的合成与菌体生长同步进行,属于生长耦联型。基于这些过程曲线的变化规律,构建了β-甘露聚糖酶分批发酵过程的动力学模型。并经非线性拟合和优化,获得了最佳的模型参数值,最终确定了能够较好表征实际发酵过程中菌体细胞生长、产物β-甘露聚糖酶合成以及基质总糖消耗的3个动力学方程。

• 单位
  天津大学; 天津市科学技术信息研究所