小麦熬肉泥 波斯湾地区斋月期间广受欢迎

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 150-151.

<正>科威特虽处濒海地区,且地下水资源丰富,但缺乏常年有水的河流和湖泊,极少淡水,饮用水主要来自伊拉克及淡化海水。科威特饮食融合了阿拉伯、波斯、印度和地中海美食的特点,海鲜是非常重要的一部分,尤其是鱼类。科威特人多选择饭店宴请外宾,如果在家中,则用传统饭菜招待。饭后,主人多要招待客人吃水果。客人起身告辞时,主人递上一盏燃烧着香料的香炉,客人接过来后,将香烟往自己怀里扇几下,回递给主人。最后,主人拿出一杯香水往客人的手掌上滴几滴,客人将香水涂到脸上或脖子上,顿时浑身溢香,然后道别。祖贝德鱼(Zbaidi,