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摘要
研究了一种采用低场核磁共振技术(NMR)快速筛选检测沙门氏菌的方法。以Fe3O4为核心的纳米磁珠包裹上二氧化硅,使其具有很好的分散性和生物相容性。通过氨基硅烷修饰磁珠,使磁珠能固定抗体。在富集过程中,免疫磁珠特异性结合在沙门氏菌表面,由核磁共振仪测得其△T2值,并以此判别。采用同样方法对5株食源性致病菌大肠杆菌O157、单核细胞增生李斯特菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌进行分析,可很好地区分这5种食源性致病菌与沙门氏菌,表现出很好的特异性。同时,优化了试验参数,结果显示确定磁珠质量浓度为0.14mg/mL。检出限为103cfu/mL。
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