奶酪炖辣椒 淳朴而浓烈的待客佳肴

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 104-105.

<正>不丹位于喜马拉雅山脉东段南坡,其东、北、西三面与中国接壤,南部与印度交界,为内陆国。北部山区气候寒冷,中部河谷气候较温和,南部丘陵平原属湿润的亚热带气候。农业是不丹的支柱产业,可耕地面积占国土总面积的16%,主要农作物有玉米、稻子、小麦、大麦、荞麦、土豆和豆蔻(cardamom)。粮食基本实现自给,畜牧养殖也很普遍。大部分不丹人以红米为主食,布姆唐宗