《食品理化检验》是卫生检验与检疫专业的核心必修课之一。为了提高这门课的教学质量和适应时代的需求，本文根据几年的教学探索和实践经验，提出了PBL教学法应用到食品理化检验的教学中的思路和设计。以期为其他课程改革提供一定的参考价值。
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