灵芝作为普通食品原料的应用前景分析

作者：王雷; 李健; 王强

来源：食品安全导刊, 2022, (07): 190-192.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.07.058

• 灵芝
• 普通食品原料
• 保健食品原料
• 问题及对策

灵芝是一种名贵中药材，同时具有较高的食用价值，我国部分地区已将灵芝作为食品食用。但目前灵芝不能作为普通食品原料应用于食品加工中，限制了灵芝产业的发展。本文通过分析政策性文件及借鉴其他食品原料的应用普及经验，提出将灵芝作为普通食品原料的对策，以期为灵芝产业的发展提供参考。

• 单位
  六安市中医院; 安徽康缘药业有限公司