富硒油菜薹鲜切预制菜加工技术

作者：张立君; 王淇^*; 李正磊; 祁蒙; 贺博

来源：长江蔬菜, 2023, (22): 24-25.

• 富硒油菜薹
• 原料选择
• 加工技术
• 检测结果

硒是维持人体正常生命活动必需的微量元素之一，食用富硒油菜薹是一种行之有效的补硒途径，安康生产的富硒油菜薹中有机硒含量丰富，具有很高的食用价值，市场前景广阔。本文主要介绍安康富硒油菜薹鲜切预制菜加工技术，为广大读者提供参考。

• 单位
  安康市富硒产品研发中心