基于荧光共振能量转移的荧光适配体传感器检测食品中Cd2+

作者：梁瑞瑞; 白天; 金华丽^*; 索志光^*

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2023, 44(05): 51-60.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2023.05.007

• 核酸适配体
• 荧光共振能量转移
• 镉离子
• 食品安全

重金属镉离子(Cd2+)因其剧毒性和分布广泛等特征而成为人类健康和环境安全的重大风险之一，因此，建立灵敏、快速、可靠的检测方法极为重要。利用羧基荧光素(FAM)和黑洞猝灭剂(BHQ1)作为荧光能量供体和受体，设计了一种基于荧光共振能量转移的适配体传感器以实现Cd2+的检测。当体系中不存在Cd2+时，适配体与其互补链杂交形成双链，双链末端修饰的FAM与BHQ1距离缩短，发生荧光共振能量转移效应，FAM荧光被猝灭，传感器的荧光强度降低；当三者同时存在时，Cd2+会优先与适配体特异性结合，形成具有特殊结构的Cd2+-适配体复合物，阻止双链的形成，保护FAM的荧光不被猝灭，传感器的荧光强度恢复。通过FAM荧光强度的变化可以实现对Cd2+的定量分析。在最佳的试验条件下，该传感器对5～5 000 nmol/L的Cd2+具有线性响应，检出限为0.94 nmol/L。此外，该方法已成功地应用于自来水、绿茶和麦片样品中Cd2+的检测，回收率为90.3%～110.7%。所制备的荧光适配体传感器能够成为食品样品中Cd2+检测的有效工具。

• 单位
  河南工业大学; 粮油食品学院