葡萄叶及其在食品中的应用研究

作者：贾洪锋; 邓红^*; 何成; 徐向波

来源：粮食与油脂, 2018, 31(08): 1-3.

• 葡萄叶
• 总黄酮
• 白藜芦醇
• 生物活性
• 食品

从葡萄叶的营养成分、主要次生代谢产物及其生物活性和葡萄叶在食品中的应用等方面进行了综述。为葡萄叶的进一步开发和综合利用提供依据和参考。

• 单位
  四川旅游学院