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摘要
本发明公开了一种基于散射高光谱光学特性的肉品脂肪含量检测方法,包括以下步骤：S1得到去除肌内脂肪的肌肉；S2采集脂肪和去除肌内脂肪肌肉的高光谱点散射光谱图像；S3计算脂肪和去除肌内脂肪肌肉的标准散射光谱光学特性特征值P；S4采集待测肉品散射高光谱图像,计算其散射光谱光学特性特征值,并计算相对散射光谱光学特性特征值Pt；S5建立脂肪预测模型并对待测肉品的脂肪含量进行预测。本发明的肉品脂肪含量检测方法,用散射高光谱光学特性作为特征,以标准品光学特征作为参考计算,具有较高的预测精度和稳定性。
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