不同饲养方式对肉鸡生产性能、肉质性状及肌肉组织学特性的影响

作者：卢庆萍; 张宏福; 姜旭明; 郝婧宇

来源：动物营养学报, 2010, (05): 1237-1242.

• 饲养方式
• 生产性能
• 肉质性状
• 肌肉组织学特性
• 肉鸡 housing systems
• performance
• meat quality
• muscle histological characteristics
• broiler

本文研究3种不同饲养方式对肉鸡生产性能、肉质性状及肌肉组织学特性的影响。试验选择体重相近[(367.66±1.12)g]、健康的21日龄爱拔益加(AA)肉公鸡480只,随机分为3个试验处理:网上平养、室内地面平养及半舍饲(即连接有户外运动场的室内地面平养),后两者以稻草作为垫料。每个处理设4栏,每栏为1个重复,每个重复40只鸡。试验至49日龄结束。结果表明:1)肉鸡平均日采食量在各处理间没有显著差异(P>0.05),但半舍饲肉鸡死亡率和料重比增加(P<0.05),平均日增重显著低于网上平养肉鸡(P<0.05);2)半舍饲肉鸡腹脂率显著低于其他2个处理的肉鸡(P<0.05),胸肌剪切力显著高于其...

• 单位
  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物营养学国家重点实验室