青贮玉米的制作是在厌氧条件下保持其青绿多汁特点的一门技术。目前青贮玉米在所有青贮饲料中仍属于质量便于控制、面广量大的低廉饲料,是反刍动物日粮的一个重要来源。玉米品种、气候条件、收获时期和收割技术等因素都会影响青贮产量及最后品质。