<正>改革开放40年来,人们感受最真切的恐怕就是菜篮子和米袋子丰盛了。从吃得饱到吃得好,再到吃得健康,如今人们对食物态度的转变,也从一个侧面反映出40年来的喜人变化。云南2 5个世居少数民族都有自己独特的饮食文化,云南素有"春食花,夏食菌,秋食果,冬食菜"之说,随之发展而来的滇菜具有生态、绿色、健康的特点。如今,滇菜以其特有的丰富口感、独特做法、浓厚的民族气息在全国产生了深远的影响。上世纪八九十年代在"展示窗口"呈现色香味云南省餐饮与美食行业协会执行
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