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摘要
厌氧消化是乳酸和乙醇发酵之外的另一条重要的无氧分解代谢途径，对促进资源高效利用、维持生态平衡、优化能源结构、缓解能源危机、推动实施“双碳”战略都具有重要意义。如此重要的代谢过程在大学生物化学课程教材和教学中没有涉及，使得教学体系不完整，亟需教学改革。厌氧消化过程涉及的反应众多，代谢途径复杂，为了让学生全面了解这一过程，教师通过查阅大量文献，将厌氧消化的主要反应途径归纳成图，较为完整地展现厌氧消化代谢过程，并通过BOPPPS教学模式融入课堂教学中。以代谢途径全图的形式直观展示分散冗杂的代谢过程，可以帮助学生构建厌氧消化代谢的系统框架，有助其丰富代谢知识体系，达到了良好的教学效果。本文介绍了厌氧消化代谢途径的内容及教学过程的设计，为生物化学、环境工程微生物学、新能源工程等课程教材的修订及相关课堂教学改革提供参考和借鉴。
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