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摘要
为改善烟叶的燃吸品质,考察了槐米、金针花等20余种中草药浸膏,以及纤维素酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶3种酶制剂对B3F烟叶的处理效果。结果表明:①槐米浸膏、金针花浸膏和中性蛋白酶处理的烟样香气质提高,香气量增加,余味改善;②槐米浸膏0.03%、金针花浸膏0.01%、纤维素酶0.1%和中性蛋白酶0.2%的混合物处理的B3F烟叶样品于自然条件下放置1个月,其总糖、总氮和烟碱的含量分别与未处理的对照样品自然醇化1年、3个月和9个月的相当。
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为改善烟叶的燃吸品质,考察了槐米、金针花等20余种中草药浸膏,以及纤维素酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶3种酶制剂对B3F烟叶的处理效果。结果表明:①槐米浸膏、金针花浸膏和中性蛋白酶处理的烟样香气质提高,香气量增加,余味改善;②槐米浸膏0.03%、金针花浸膏0.01%、纤维素酶0.1%和中性蛋白酶0.2%的混合物处理的B3F烟叶样品于自然条件下放置1个月,其总糖、总氮和烟碱的含量分别与未处理的对照样品自然醇化1年、3个月和9个月的相当。
