藜麦中槲皮素和山柰酚含量测定研究

作者：熊成文; 李晓伟; 徐得娟

来源：山西农业科学, 2018, 46(04): 529-533.

• 藜麦
• 槲皮素
• 山柰酚
• 高效液相色谱法
• 含量测定

建立了藜麦中槲皮素、山柰酚的高效液相色谱含量测定方法,藜麦样品用80%甲醇溶液超声波及回流提取后再加浓盐酸水解,采用高效液相色谱法测定水解液中槲皮素和山柰酚的含量(以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,甲醇-0.4%磷酸溶液(55∶45)为流动相,检测波长360 nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃,进样量20μL),采用外标法进行面积定量。结果表明,槲皮素在0.020.40μg,山柰酚在0.010.20μg范围内呈良好的线性关系(r=0.999);平均加样回收率分别为91.0%,89.3%,相对标准偏差分别为0.7%,4.5%(n=9)。该方法具有操作简单、重现性好、结果可靠、专属性强等特点,可用于藜麦中槲皮素和山柰酚的含量测定。

• 单位
  青海省食品检验检测院