环境亮度对食品消费决策的影响:食品安全感知的中介作用

作者：冷亦欣; 青平^*; 孙山; 侯**

来源：心理科学, 2020, 43(03): 705-711.

DOI：10.16719/j.cnki.1671-6981.20200327

• 环境亮度
• 食品安全感知
• 认证标签
• 支付意愿

本研究考察了环境亮度对食品消费决策的影响及内在心理机制。相较于昏暗环境,消费者在明亮环境中的食品支付意愿更高。这一效应的内在机制是因为明亮环境使消费者产生更高的食品安全感知,进而增加其对食品的支付意愿(实验1)。通过对产品类型和食品安全认证的操纵,进一步验证了这一效应(实验2,实验3)。环境亮度对支付意愿的影响更易出现在食品消费决策中,且当食品具有安全认证时,食品安全感知的中介效应不显著。

• 单位
  华中农业大学; 经济管理学院