承德地区中式菜单英译研究

作者：李建华; 高俊霞

来源：河北民族师范学院学报, 2014, 34(01): 27-28.

DOI：10.16729/j.cnki.jhnun.2014.01.013

• 承德地方特色菜
• 英文译名
• 饮食文化

承德地方菜特色鲜明,采用直译法、意译法、音译法、音译加注等方法翻译承德地方特色菜名、探讨承德地方特色菜名的翻译标准对地方饮食文化的传承有重要作用。

• 单位
  河北民族师范学院