榨菜(茎瘤芥)栽培技术

作者:吴康云; 邓英; 唐兵; 付文苑; 范永红; 王岩
来源:农技服务, 2018, 35(03): 24-25.

摘要

<正>人们所称的榨菜其实是茎瘤芥(俗称青菜头)的加工产品,是我国出口的名菜之一,与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝被誉为世界三大名腌菜。我国榨菜生产区域主要分布在长江流域的重庆、浙江、四川、湖南、湖北,此外安徽、江苏、山东、江西、福建等省也有种植,贵州的规模化种植相对较少,主要集中在息烽、播州、汇川、荔波、平坝等县(区),其栽培技术如下。1栽培地及品种选择

  • 单位
    贵州省农业科学院