我国富硒魔芋营养评价研究现状及展望

作者：王立平; 杨慧; 唐德剑; 张阿尔斯郎; 王悦

来源：中国食物与营养, 2017, 23(12): 71-75.

• 富硒魔芋
• 营养评价
• 研究现状
• 展望

富硒魔芋兼具魔芋和硒的独特生理药理特性。随着全民补硒工程的启动,富硒魔芋市场前景广阔。本文综述了富硒魔芋的分布及营养评价研究现状,并提出研究展望,以期为富硒魔芋产业的健康持续发展提供参考。

• 单位
  农业部; 农业部食物与营养发展研究所; 北京农学院; 河南省农业科学院