餐饮是星级饭店必不可少的一个部分,尤其是高星级饭店,需要完善的餐饮设施设备和标准规范的服务。目前星级饭店餐饮现状面临着巨大挑战,一方面来自餐饮自身质量不高;另一方面来自社会餐饮等竞争对手的威胁。为什么消费者更青睐社会餐饮,星级饭店餐饮与社会餐饮相比有哪些不足,饭店餐饮该何去何从……本文将对上述问题进行研究探讨,找到星级饭店餐饮问题的解决方法和发展出路。
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