银杏果多糖树脂脱色工艺

作者：杨强; 李新华; 林子木

来源：食品与发酵工业, 2012, (12): 107-110.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.12.030

• 银杏果多糖
• 脱色
• 离子交换树脂
• 大孔吸附树脂 ginkgo polysaccharide
• bleaching
• ion exchange resin
• macroporous resin

通过研究6种大孔吸附树脂和2种离子交换树脂对银杏果多糖溶液色素脱除的影响,筛选出3种树脂:大孔阴离子交换树脂脱色1号、D900和非极性的大孔吸附树脂DA-201C。通过正交试验对脱色条件进行优化。在静态吸附试验研究的基础上,筛选出效果较好的树脂进行动态试验研究。结果表明:银杏果多糖中的色素可能以带负电荷的非极性小分子色素为主,在采用脱色1号树脂,pH值为4.5,温度为25℃,上柱速度为1.5mL/min,上样浓度为选择4 mg/mL,柱容量为2BV的条件下,多糖的脱色率为82.37%,多糖保留率为79.12%,蛋白去除率为88.39%。

• 单位
  辽宁省粮食科学研究所; 沈阳农业大学