安全营养视角下的食品加工工艺

作者：徐月

来源：食品安全导刊, 2021, (15): 148.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.15.083

• 食品加工
• 食品安全
• 营养安全

食品安全和营养安全向来受到重视,随着全球人口总数的不断增多,安全营养视角下的食品加工工艺开始成为各界关注的焦点,相关理论研究和实践探索也大量涌现。本文围绕基于食品安全的食品加工工艺和基于食品营养卫生的食品加工工艺开展深入探讨,为相关从业人员带来一定启发。