大目金枪鱼加工副产物中鱼油提取制备及EPA分离纯化

作者：宋恭帅; 张蒙娜; 马永钧; 周小敏; 崔益玮; 戴志远; 沈清^*

来源：核农学报, 2019, 33(06): 1122-1130.

• 大目金枪鱼
• 副产物
• 鱼油
• 分子蒸馏
• 螯合

为获得较高纯度的乙酯型EPA金枪鱼油,以大目金枪鱼加工副产物为原料,通过响应面法优化酶辅助提取粗鱼油的工艺参数,并采用粗鱼油精制、化学催化乙酯化、多级分子蒸馏和尿素包合初步纯化、精馏高纯化,以及合成银离子功能材料螯合制备分离等一系列技术手段进行制备。结果表明,优化的酶解提取法工艺条件为:酶解pH值8.5、酶解温度45℃、酶解时间3 h,此条件下粗鱼油提取率高达43.69%。乙酯化鱼油经多级分子蒸馏和尿素包合处理后,EPA和DHA总量可达80.00%以上,且分别占46.34%和34.58%。对该鱼油进行精馏试验,获得EPA乙酯,其含量达到82.40%,得率为39.00%,在此基础上,进一步使用银硫醇硅胶制备得到96.30%的EPA乙酯,得率为32.90%。本研究结果为鱼类加工副产物的高值化利用提供了一定参考。

• 单位
  浙江工商大学; 浙江兴业集团有限公司