米香型白酒-苯乙醇蒸馏曲线

作者：崔维东; 李勇; 张晓梅

来源：酿酒, 2008, (06): 99.

• 米香型白酒
• β-苯乙醇
• 蒸馏

白酒中β-苯乙醇是水微溶性高沸点物质,由于不互溶液体互相间影响小,在蒸馏时其沸点有所下降。依据实验数据查定,其可以在较低温度下(蒸汽压0.10~0.15Mpa)被蒸入酒中,主要馏分在蒸馏的后半部。

• 单位
  桂林三花股份有限公司