n-6/n-3PUFA比例对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响

作者：喻礼怀; 王剑飞; 黄晟; 王梦芝; 王洪荣

来源：安徽农业科学, 2013, (04): 1550-1552.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.04.170

• 扬州鹅
• 多不饱和脂肪酸
• 肌苷酸
• 氨基酸 Yangzhou Goose
• PUFA
• Inosinic acid
• Amino acid

[目的]研究不同n-6/n-3PUFA比例日粮对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响。[方法]选择160只21日龄扬州鹅160只(公母各半)随机分为4组,在扬州鹅基础日粮中添加不同比例n-6/n-3PUFAs,研究不同n-6/n-3PUFA比例日粮对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响。[结果]当n-6/n-3PUFA为9∶1时谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丙氨酸和甘氨酸的含量最高,且天冬氨酸和精氨酸的含量显著高于n-6/n-3PUFA为12∶1时(P<0.05)。当n-6/n-3PUFA比例为9∶1时扬州鹅肌肉中肌苷酸含量显著高于n-6/n-3PUFA比例为6∶1(P<0.05)。[结论]当n-6/n-3P...

• 单位
  扬州大学