大米蛋白粉中三聚氰酸及其类似物的硅烷衍生化GC-MS检测方法研究

作者：左海根

来源：食品科学, 2010, 31(04): 201-205.

• 气相色谱-质谱联用
• 三聚氰胺
• 三聚氰胺一酰胺
• 三聚氰胺二酰胺
• 三聚氰酸

建立一种简单、快速、准确同时测定大米蛋白粉中三聚氰胺及其类似物三聚氰酸、三聚氰胺一酰胺、三聚氰胺二酰胺的方法。样品经二乙胺-水-乙腈(1:4:5,V/V)超声提取30min后,提取液于70℃条件下氮气吹干,在吡啶介质中经甲基硅烷化衍生后采用气相色谱-质谱仪测定(内标法定量)。此方法检测限为0.5mg/kg、线性相关系数(20～1000μg/L范围内)不小于0.9989;当加标量为1.0～5.0mg/kg时,平均回收率为72.01%～96.45%、相对标准偏差不大于6.3%。此方法可用于大米蛋白粉中三聚氰酸及其类似物的检测。

• 单位
  江西出入境检验检疫局