一种鼠李糖乳杆菌胞外多糖及其制备方法与应用

作者：王家彬; 潘力; 王斌

来源：2021-01-28, 中国, CN202110116282.1.

本发明公开一种鼠李糖乳杆菌胞外多糖及其制备方法与应用,属于微生物技术领域。本发明采用分离自香满楼牌酸牛奶的鼠李糖乳酸菌菌株为出发菌株,生产胞外多糖,该胞外多糖为均一组分,其分子量为88650Da；且包含甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖。该胞外多糖具有良好的体外降糖作用,检测到其具有良好的体外抑制α-葡萄糖苷酶的能力,且工艺简单,市场前景广阔,热力学性能稳定,适合规模化生产。因此,该多糖是一种有潜力的用于预防和治疗糖尿病的活性成分。此外,作为益生菌的发酵产物,与降血糖领域内常见的化学类药物相比,其具有活性成分简单易得、价格低廉、无副作用等优势,具有很大的应用价值。

• 单位
  华南理工大学