控释氮肥对杂交水稻糙米蛋白质品质和氮代谢关键酶活性的影响

作者：罗兰芳; 郑圣先; 廖育林; 聂军; 谢坚; 向艳文

来源：中国水稻科学, 2007, (04): 403-410.

DOI：10.16819/j.1001-7216.2007.04.013

• 控释氮肥
• 杂交水稻
• 蛋白质
• 氨基酸
• 酶活性 controlled release nitrogen fertilizer
• hybrid rice
• protein
• amino acid
• enzyme activity

以八两优100(杂交早稻)和威优46(杂交晚稻)为材料,研究了施用控释氮肥对稻米蛋白质含量、氨基酸含量及其组分以及叶片和籽粒中硝酸还原酶(NRase)、谷氨酰胺合成酶(GS)和蛋白水解酶活性的影响。结果表明,八两优100和威优46控释氮肥处理糙米蛋白质、复合蛋白含量均显著或极显著高于尿素处理,其中谷蛋白和谷蛋白/醇溶蛋白比值增幅明显。施控释氮肥的八两优100和威优46糙米氨基酸总量、必需氨基酸和限制性氨基酸含量均较施用尿素的明显提高。在施用尿素和控释氮肥条件下,供试两组合叶片中NRase、蛋白水解酶、GS以及籽粒中的GS活性的动态变化一致。施用控释氮肥有利于功能叶中NRase、GS、蛋白水解酶...

• 单位
  湖南省土壤肥料研究所; 湖南农业大学