HPLC法测定食品中脱氢乙酸含量的优化措施

作者：孙红英; 郭伟

来源：化工管理, 2021, (11): 65-66.

DOI：10.19900/j.cnki.ISSN1008-4800.2021.11.032

• 高效液相色谱法
• 食品
• 脱氢乙酸含量
• 优化措施

液相色谱法是化学分析工作中的常用方法,其主要原理是利用各种元素的色谱峰值差异检出样品中的特定元素,并根据色谱峰值情况判断检出组分的分子式,进而推测某物质含量。文章分析了食品检测脱氢乙酸含量的必要性,进而就食品检验工作中应用高效液相色谱法(HPLC)进行脱氢乙酸含量的方法及优化措施进行了探讨。