科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
牛乳是人们日常饮食中,最为常见的食物之一,其所含有的矿物质、蛋白质等营养元素,能够起到强身健体等作用。但是,在牛乳中,同样也存在一些有毒物质,如果没有及时消杀,会直接影响到人们的饮食安全与身体健康。其中,黄曲霉毒素M1是牛乳中最常见、最危险的毒素,其诱变性、致畸性、致癌性非常强。因此,需要应用有效的检测方法,精准确定牛乳中是否存在或残留黄曲霉毒素M1,为后续的消杀工作提供帮助。基于此,首先针对牛乳中黄曲霉毒素的种类、M1的来源、危害等信息做出介绍,并对当下检测该毒素的相关方法展开深入、细致的分析。
- 单位
