阳离子型表面活性剂对赭曲霉毒素A荧光性质的影响

作者：王婷; 黄磊; 吕新月; 李滨汐; 韩建刚; 李胎花^*

来源：林业工程学报, 2022, 7(03): 107-112.

DOI：10.13360/j.issn.2096-1359.202109033

• 赭曲霉毒素A
• 阳离子型表面活性剂
• 荧光性质
• 去质子化

由于赭曲霉毒素A(OTA)是谷物、食品和饲料中的主要真菌污染物之一，具有慢性毒性作用，对人类和动物健康构成威胁。探究不同酸碱度与3种阳离子型表面活性剂构建的微环境对OTA荧光性质的影响，为开发检测OTA的新方法提供科学依据。通过利用OTA在不同条件下存在的形态，即波长330和380 nm处分别对应OTA的两种存在形态：单阴离子(OTA-)和双阴离子(OTA2-);采用荧光分析法研究了聚乙烯亚胺(PEI)、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)3种典型的阳离子型表面活性剂，在不同pH条件下对OTA荧光性质的影响。结果表明：阳离子型表面活性剂提供的微环境与缓冲体系溶液的pH结合促使诱导OTA在溶液中去质子化，由此可用来调节OTA的荧光性质。与无表面活性剂相比，在不同酸碱度缓冲溶液中3种阳离子型表面活性剂PEI、CTAB和PDDA对OTA荧光性质的影响有明显差异。研究结果可为构建OTA的荧光检测方法以及提高检测体系的灵敏度提供重要依据。

• 单位
  南京林业大学; 南方现代林业协同创新中心