近年来,在从工业社会向风险社会过渡的过程中,我国爆发了大量的食品安全事件,凸显出风险社会的鲜明特征。造成食品安全风险的重要原因就在于利用抗生素、激素、食品添加剂甚至违禁药物等科技手段让食品增产、好看、好吃,造成潜在的、普遍的食品安全风险。国家应该重视科技造成的这种新型食品安全风险,严厉禁止已经证明有负作用的科技手段,降低科技在食品业的应用,支持有机食品产业的发挥,才能从根本上预防这种食品安全风险。
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